Prezzi energia: i supermercati britannici verso il razionamento della carne per Natale

- di: Redazione

13/10/2021

L'aumento dei prezzi energetici - con l'aumento delle bollette per le famiglie - sta colpendo duramente, nel Regno Unito, anche il settore della produzione alimentare. Tanto che i supermercati potrebbero iniziare a razionare la carne prima di Natale per evitare che gli acquirenti si facciano prendere dal panico acquistando prodotti di tacchino e maiale.

Regno Unito: i supermercati razioneranno la carne a Natale per il rincaro energetico

Come riferiscono alcuni media britannici, la crisi energetica , unita alla carenza di manodopera e ai problemi della catena di approvvigionamento, ha colpito la produzione di carne già molto prima del periodo natalizio, quando milioni di acquirenti normalmente riempiono i loro carrelli di tacchino, prosciutto e altri cibi legati tradizionalmente alla festività. La combinazione che si è determinata tra l'aumento dei prezzi dell'energia all'ingrosso, la carenza di lavoratori negli impianti di lavorazione e confezionamento della carne e un numero insufficiente di conducenti di mezzi pesanti per trasportare i prodotti ai depositi dei supermercati, potrebbe indurre le famiglie rinunciare ai piatti della tradizione natalizia.

La situazione è così precaria che almeno una delle principali catene di supermercati ha avvertito i suoi funzionari che sta considerando di razionare alcuni prodotti nel periodo che precede il Natale per impedire agli acquirenti, in preda al panico, di acquistare quanto più carne possibile. Secondo il Sunday Times, anche i supermercati sono stati invitati a iniziare a proporre quest'anno offerte promozionali festive prima del solito. Questo aiuterebbe a spalmare la domanda dei consumatori su un periodo maggiore, evitando in questo modo picchi insostenibili nelle settimane prima di Natale.
Oltre a comportare un aumento delle bollette delle famiglie, la lievitazione dei prezzi del gas sta influenzando negativamente una serie di settori, compresa la produzione alimentare.
L'anidride carbonica, un sottoprodotto del fertilizzante di produzione, svolge un ruolo fondamentale nell'industria alimentare: il gas viene utilizzato per stordire gli animali prima della macellazione e per confezionare sottovuoto prodotti a base di carne.

Ma l'impennata dei prezzi del gas naturale in tutta Europa ha recentemente spinto un importante produttore di fertilizzanti, l'americana CF Industries Holdings, a sospendere le operazioni in due stabilimenti del Regno Unito, tagliando la fornitura di CO2 da cui dipende l'industria della carne. Solo dopo che il governo ha promesso un sostegno finanziario, l'azienda statunitense ha accettato di riavviare la produzione. Tuttavia, nei giorni scorsi, la British Meat Processors Association ha riferito che diversi macelli e impianti di lavorazione della carne hanno segnalato un calo delle forniture di CO2, e ha avvertito che l'industria potrebbe essere duramente penalizzata.
La carenza di manodopera nei macelli ha aggravato i problemi causati dalla carenza di gas, lasciando gli agricoltori di fronte alla prospettiva di dover abbattere centinaia di migliaia di maiali sani.

Tags: esteri, regno unito, carne, food & beverage

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