Il raccolto perfetto (forse) sospeso tra grandine, stagionali mancanti e una vigna da record.
La vendemmia è partita in anticipo tra le colline del Candia dei Colli Apuani e in Lunigiana. I filari sono carichi di uve sane e generose, risultato di un luglio rovente, piogge improvvise ed escursioni termiche marcate. È la combinazione che i vignaioli sognano: zuccheri in equilibrio, acidità viva, profumi netti. Il cielo però resta un giudice severo.
Un sogno appeso a un grappolo
Le prospettive sono decisamente positive: i produttori si aspettano un raccolto superiore allo scorso anno e un salto di qualità diffuso. La scelta di anticipare la raccolta non è un vezzo ma una strategia di protezione: mettere al sicuro il frutto prima di eventuali rovesci violenti che, in questa stagione, arrivano senza preavviso.
Manodopera in crisi: il collo di bottiglia
La domanda di vini locali cresce, anche all’estero, ma la carenza di stagionali rischia di frenare la campagna. In provincia di Massa Carrara il contributo dei lavoratori stranieri è stimato attorno al 30% della forza lavoro agricola complessiva, mentre su base regionale, tra primavera e raccolta, il fabbisogno stagionale supera nettamente l’offerta.
“Le aspettative sono molto alte: siamo nella fase cruciale”, ha sottolineato Francesca Ferrari, presidente di Coldiretti Massa Carrara, richiamando l’attenzione su procedure e tempi di ingresso dei lavoratori extra Ue. “La burocrazia rallenta investimenti e crescita”, ha insistito, indicando nel decreto flussi uno strumento utile ma ancora zavorrato da passaggi lenti e non sempre prevedibili.
Grandine e peronospora: gli avversari da battere
Grandinate localizzate hanno già colpito alcune aree della Lunigiana, con danni sensibili ai grappoli. A Bagnone la Tenuta Ca Bianca ha stimato perdite di circa il 20% dopo un nubifragio di inizio luglio, aggravate da attacchi di peronospora nei momenti più umidi della stagione. “È stata una stagione piena d’insidie: deciderà il meteo, ma siamo pronti ad anticipare la raccolta”, ha spiegato il giovane viticoltore Filippo Volontè.
Ritmi di raccolta e scelte in cantina
Le piogge di fine agosto hanno spinto diverse aziende ad accelerare su alcune varietà sensibili. Sulle colline di Fosdinovo, l’azienda di Francesca Pascale (5,5 ettari tra merlot, cannaiolo, sangiovese e vermentino nero, con etichette dei Colli di Luni) ha registrato un +10% di uva rispetto al 2024. “Tanta uva e molto bella: inizieremo entro il prossimo fine settimana, appena raggiunta la maturazione ottimale”, ha dichiarato la produttrice.
Viticoltura eroica: identità e fatica
Il Candia dei Colli Apuani è una denominazione che vive di viticoltura eroica: pendii ripidi, terrazzamenti stretti, meccanizzazione limitata. Qui la qualità nasce da scelte agronomiche rigorose e da una manualità quotidiana che non ammette scorciatoie. È un patrimonio paesaggistico e culturale oltre che enologico, che merita tutele concrete e misure stabili per la manodopera.
Cosa aspettarsi: opportunità e rischi
Se il meteo non tradirà, questa vendemmia potrà consegnare bianchi freschi e tesi con profumi netti e una struttura equilibrata nei rossi di collina. Le cantine puntano su fermentazioni controllate e su estrazioni più misurate per valorizzare il patrimonio aromatico di un’annata che promette bene.
Le opportunità sono chiare: uva sana e abbondante, forte identità territoriale, domanda in crescita per etichette locali. I rischi restano concreti: carenza di braccia in vigna, improvvisi episodi di maltempo, pressione fitosanitaria a macchia di leopardo e costi operativi in aumento. La differenza la faranno tempismo e organizzazione.