Ora è ufficiale: la cucina italiana è entrata nei patrimoni culturali immateriali dell'umanità Unesco. il comitato intergovernativo ha deliberato all'unanimità l'ingresso della nostra cucina (la prima al mondo nella sua interezza) in occasione della riunione a Nuova Delhi.
La cucina italiana è patrimonio Unesco, Meloni: "Oggi celebriamo una vittoria dell’Italia"
L'Unesco, nel motivare la decisione, ha sottolineato quanto la cucina nel nostro Paese "favorisca l'inclusione sociale, promuovendo il benessere e offrendo un canale per l'apprendimento intergenerazionale permanente, rafforzando i legami, incoraggiando la condivisione e promuovendo il senso di appartenenza". Il cucinare, per gli italiani, è quindi riconosciuto come un'attività "comunitaria" che enfatizza "l'intimità con il cibo, il rispetto per gli ingredienti e i momenti condivisi attorno alla tavola".
Un prestigioso riconoscimento, commentato anche dalla Premier, Giorgia Meloni.
"Siamo i primi al mondo ad ottenere questo riconoscimento" - ha spiegato - "che onora quello che siamo, che onora la nostra identità. Perché per noi italiani la cucina non è solo cibo, non è solo un insieme di ricette. È molto di più: è cultura, tradizione, lavoro, ricchezza. La nostra cucina nasce da filiere agricole che coniugano qualità e sostenibilità. Custodisce un patrimonio millenario che si tramanda di generazione in generazione. Cresce nell’eccellenza dei nostri produttori e si trasforma in capolavoro nella maestria dei nostri cuochi. E viene presentata dai nostri ristoratori con le loro straordinarie squadre".
La premier ha aggiunto: "È un primato che non può che inorgoglirci, che ci consegna uno strumento formidabile per valorizzare ancor di più i nostri prodotti, proteggerli con maggiore efficacia da imitazioni e concorrenza sleale. Già oggi esportiamo 70 miliardi di euro di agroalimentare, e siamo la prima economia in Europa per valore aggiunto nell’agricoltura. Questo riconoscimento imprimerà al Sistema Italia un impulso decisivo per raggiungere nuovi traguardi. Il Governo ha creduto fin dall’inizio in questa sfida e ha fatto la sua parte per raggiungere questo risultato, e ringrazio prima di tutto i Ministri Lollobrigida e Giuli che hanno seguito il dossier. Ma è una partita che non abbiamo giocato da soli".
"Abbiamo vinto questa sfida insieme al popolo italiano" - ha concluso Giorgia Meloni - "insieme ai nostri connazionali all’estero, insieme a tutti coloro che nel mondo amano la nostra cultura, la nostra identità e il nostro stile di vita. Oggi celebriamo una vittoria dell’Italia. La vittoria di una Nazione straordinaria che, quando crede in sé stessa ed è consapevole di ciò che è in grado di fare, non ha rivali e può stupire il mondo. Viva la cucina italiana! Viva l’Italia!".